•   今天是  
    設為首頁 | 加入收藏 | 聯系我們
    快速鏈接
     
    您的當前位置:首頁 > 新聞詳情
    新聞詳情
    站內搜索:
    茶葉中提取食品機能性成分的工藝技術與應用
    文章來源: admin   累計點擊:608   添加時間:2014/5/25 8:52:48

    主要完成單位:中農業科學院茶葉研究所

    主要完成人員:程啟坤、王華夫、嚴明潮、李名君、魯成銀、舒愛民、姜愛芹、徐向群、杜琪珍、游小清、張鉸銑、葉勇、朱伯榮、單夏峰、樊興土

    獲獎(審、認定)情況:1999年獲農業部科技進步三等獎。

    成果簡介:

    家“八五”攻關項目“茶葉中提取食品機能性成分的工藝技術及應用”,通過三年研究和二年成果轉化應用,在工業化系統分離制備茶葉中機能性成分及其應用方面取得較大,主要內容概括如下:

    ⑴研究提出了一次投料同時提取茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶色素等4種系列產品的工業化系統分離制備的工藝路線。

    ⑵根據茶葉中成分的理化特性,自行設計加工了兩種萃取茶多酚和咖啡堿的分離塔,填補了。該萃取塔具有萃取效率高、能耗低、溶劑消耗少與產品純度高的特點。

    ⑶根據工藝要求通過選型配套、自行設計加工,由提取、過濾、濃縮、萃取、醇析、離心、分餾、干燥、包裝等設備組成的年產2噸產品的中試生產線,以及隨后成果轉化建成年產40噸產品的生產線試生產表明,工藝線路暢通,既可連續化作業,也可根據實際需要獨成體系,可調,已能穩定成批生產,經濟效益顯著。

    ⑷中試和成果轉化的批量生產表明,100公斤茶葉原料,可提取獲得5~10公斤含量達95%以上茶多酚,6~12公斤含量30%以上的茶多酚粗品,10~13公斤含量達15%左右的茶多糖粗品,1~1.5公斤含量達85%以上的咖啡堿和2公斤左右的茶黃色素。而且粗咖啡堿經精制純化后含量可達98%以上,茶多酚可活性成分兒茶素含量可達60%以上,且咖啡堿含量低于3%。該工藝可根據市場需求,可調節生產30%、60%、80%及95%以上的茶多酚系列產品,以上產品都通過有關單位的毒理檢驗,可作為食品添加劑和原料應用。

    ⑸本項生產技術和產品應用技術已在五家企業實施,已獲經濟效益2283萬元。以日產490公斤產品計,每公斤產品產值在350元以上,平均成本不高于170元,平均每公斤產品可獲純利160元以上。經濟效益顯著。為茶葉深加工利用,開辟了一條產地加工增值的新路子。

    ⑹產品應用前景廣闊,茶多酚已作為食品氧化劑、保健品原料、飼料添加劑等應用;茶多糖已制成降糖茶,用于治糖尿,茶黃色素已應用于冷食制品的著色與調味;咖啡堿已作為保健飲料的添加劑使用。

    -- 關閉窗口 -- 打印本頁 --
     
    Copyright © 2014-2015 日照市茶業研究所 All Rights Reserved.
    聯系人:趙炳馮(所長) 手機:13906338308 電話:0633-8700888 地址:山東省日照市嵐山區巨峰鎮 郵編:276800
    友情鏈接:日照律師事務所|秋彤桃樹苗|海藻生物肥|日照裝飾|火龍果苗|紅豆杉小苗|日本早櫻
    欧美A级V片